Garoupa agridoce à filipina

Ingredientes

• 1 peixe mero inteiro
• 1 colher de chá de alho picado
• 480 ml de óleo (para fritar)
• 5 pimentas vermelhas, picadas
• 1 cenoura, cortada em rodelas
• 1 cebola, picada
• 1 tomate, cortado em pedaços
• Uma porção de gengibre de tamanho médio, ralado
• 1 frasco de molho agridoce
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• Sal

Limpe o peixe e, em seguida, faça cortes na parte de trás.

Tempere-o com alho, pimenta e sal.

Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o peixe.

Quando o peixe começar a dourar, retire-o e deixe-o escorrer para remover o excesso de óleo.

Em outra frigideira, aqueça 1 colher de chá de óleo.

Adicione a cenoura.

Misture bem, e depois adicione a pimenta vermelha, a cebola, o tomate, o alho e o gengibre.

Misture bem e deixe cozinhar por mais 15 segundos, depois adicione a molho agridoce.

Assim que o molho começar a ferver, desligue o fogo e adicione o óleo de gergelim.

Cubra o peixe com a molho.