Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Filipijnse zoetzure tandbaars

Filipijnse zoetzure tandbaars

Hoofdgerechten

Een heel kabeljauw, gefrituurd en bedekt met een zoetzure saus met knapperige groenten (wortel, ui, tomaat, gember), afgewerkt met sesamolie.

Foto vergroten

Recept van Urbano, Yivan000, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze hele vis, die gefrituurd is, wordt geserveerd met een kleurrijke zoetzure saus, versierd met wortel, ui, tomaat en gember. Aan het einde van het kookproces worden enkele druppels sesamolie toegevoegd om de smaak te versterken. Een feestelijk gerecht, dat een indrukwekkend effect heeft op tafel.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd20 min
  • Totaal40 min
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • BereidingswijzeFrituren
  • Lactosearm
  • Vegetarisch
  • Veganistisch

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,06
  • € 0,91
  • € 0,35
  • € 0,19
  • € 0,41
  • € 0,37
  • € 0,01

Bereiding

  1. Maak de vis schoon, en snijd vervolgens een inkeping in de rug. ≈ 8 min
  2. Wrijf het in met knoflook, chilipepers en zout. ≈ 3 min
  3. Verwarm de olie in een pan en bak de vis erin.
  4. Zodra de vis begint te kleuren, haal je hem uit de pan en laat je uitlekken totdat de olie is verdwenen.
  5. In een andere pan, verwarm je 1 eetlepel olie.
  6. Voeg de wortel toe. ≈ 3 min
  7. Roer goed door, en voeg dan de rode peper, ui, tomaat, knoflook en gember toe. ≈ 4 min
  8. Roer en laat nog 15 seconden sudderen, en giet vervolgens de zoetzure saus erbij.
  9. Zodra de saus kookt, zet dan het vuur uit en meng de sesamolie erdoor. ≈ 4 min
  10. Bedek de vis met de saus. ≈ 3 min

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 hele kabelvis
  • 1 theelepel fijngehakte knoflook
  • 480 ml olie (voor frituren)
  • 5 rode pepers, fijn gehakt
  • 1 wortel, in plakjes gesneden
  • 1 ui, fijn gesneden
  • 1 tomaat, in stukjes gesneden
  • Een stuk gember van gemiddelde grootte, fijn gesneden
  • 1 flesje zoetzure saus
  • 1 eetlepel sesamolie
  • zout

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling