Recette de cuisineReceitas caseiras · Hainaut
Favoritos
Peixe fermentado com sementes de pangium

Peixe fermentado com sementes de pangium

Pratos

Um peixe cru, salgado e coberto com pó de sementes de pangium, colocado em um recipiente fechado para fermentar. Um produto tradicional, que deve ser cozi…

Ampliar a foto

Receita de Rulwarih, Lynumiss, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

↓ Ir para a receita

Esta preparação tradicional envolve a fermentação de peixe cru com sal e pó de sementes de pangium. Após alguns dias ou semanas de descanso, o peixe é frito ou cozido em outros pratos.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento8 min
  • Descanso168 h
  • Total168 h 28 min
  • DificuldadeDifícil
  • Modo de cozimentoFermentação
  • Sem glúten

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,05 €

Preparo

  1. Lave bem o peixe cru. ≈ 8 min
  2. Coloque-o em um recipiente, adicione o pó das sementes de pangium e o sal. ≈ 3 min
  3. Misture bem. ≈ 4 min
  4. Coloque a mistura em um recipiente hermético e feche-o bem. ≈ 3 min
  5. Deixe fermentar por alguns dias ou semanas, até que o peixe esteja completamente conservado. ≈ 3 min
  6. Depois de preparado, cozinhe o peixe de diferentes maneiras, seja frito ou combinado com outros ingredientes.

Utensílios

  • recipiente hermético

Antes de começar

Ingredientes

  • 500 g de peixe cru (descascado e limpo)
  • 50 g de pó de sementes de pangium
  • 25 gramas de sal

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
🎬 Um vídeo desta receita? Sugira um link do YouTube

Você gravou esta receita ou conhece um vídeo que a mostre? Axelle confere antes de adicioná-lo à página.

Nada é publicado antes de ser aprovado.

✏️ Um erro, uma ideia para esta receita? Propor uma correção

Avaliações (0)

Dê sua nota a esta receita Seja a primeira pessoa a dar uma nota!

Sua nota