Nota média* 78/100
Confeitaria
Zalabia, bolinhos em calda de rosas
Uma massa fermentada feita com farinha de trigo, fermento e água, acompanhada de um xarope aromatizado com limão siciliano e água de rosas, que deve ser c…
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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Por aparelho e modo de cozimento
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Da estação em outubro:
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- Aspargo verde 7
- Alface-americana 5
- Aspargo branco 3
- Mizuna 1
6237 receitas
Nota média* 78/100
Nota média* 100/100
Sobremesas
Waffles belgas rápidos com sorvete e chocolate
Esses waffles belgas são preparados em poucos minutos, com uma massa rápida, e servidos quentes, acompanhados de sorvete, chantilly e uma calda de chocola…
Nota média* 70/100
Culinária vegetariana
Dal chorchori bengali com legumes
Este prato bengali cozinha lentilhas de mungo com batata, abóbora, berinjela e especiarias. Um chuchori espesso e aromático, ideal para acompanhar arroz q…
Nota média* 97/100
Pratos
Feijão-preto refrito à mexicana
Esses feijões pretos amassados na frigideira com cebola formam um acompanhamento mexicano cremoso, ideal para ser servido com queijo fresco e tortillas cr…
Nota média* 51/100
Pratos
Congee, mingau de arroz chinês
Este arroz cozido lentamente em água ou caldo se transforma em um creme aveludado. Tempere este congee chinês com molho shoyu, sementes de gergelim, gengi…
Nota média* 99/100
Pratos
Mistura de especiarias caseira para chili
Uma mistura de especiarias caseiras para chili: pimenta seca e torrada, misturada com cominho, coentro e cravo-da-índia, e depois moída até formar uma far…
Nota média* 61/100
Pratos
Chili texano gratinado com pão de milho
Um chili texano com carne bovina e bacon, temperado com cominho e café, coberto com pão de milho dourado e cozido no forno em uma única travessa generosa.
Nota média* 37/100
Pratos
Chili colorado: carne cozida com pimentas
Um guisado mexicano de carne cozida por três horas em um molho cremoso de pimenta seca, com cebola macia: um prato rico e aromático.
Nota média* 83/100
Sobremesas
Tiramisu vegano de tofu
Um tiramisu 100% vegano, cremoso graças ao tofu e à creme de soja, com biscoitos embebidos em café e uma chuva de cacau e chocolate amargo.
Nota média* 79/100
Sobremesas
Tiramisu leve com iogurte
Um tiramisù mais leve, onde o iogurte desnatado substitui o mascarpone: biscoitos embebidos em café, licor e cacau, que podem ser preparados sem cozimento…
Nota média* 75/100
Pratos principais
Tempurá de camarão crocante
Camarões envolvidos em uma massa leve de tempura e um pedaço de algas nori, fritos em óleo quente e servidos dourados e crocantes.
Nota média* 67/100
Pratos
Timbale de batata com presunto
Um gratin de purê de batata com presunto, queijo fresco e mussarela, assado lentamente no forno até obter uma crosta dourada e apetitosa.