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Congee, um tipo de mingau de arroz chinês

Congee, mingau de arroz chinês

Pratos

Este arroz cozido lentamente em água ou caldo se transforma em um creme aveludado. Tempere este congee chinês com molho shoyu, sementes de gergelim, gengi…

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Receita de Kittycataclysm, Austncorp, KTo288 e outros 4 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O congee é um tipo de mingau de arroz consumido em toda a Ásia. O arroz é cozido lentamente em água ou caldo até se transformar em uma pasta cremosa, que pode ser temperada a gosto.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo10 min
  • Tempo de cozimento2 h
  • Total2 h 10 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoMédio
  • Modo de cozimentominimização
  • Custo estimado14,30 € 3,58 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,88 €
  • 8,13 €
  • 0,56 €
  • 3,75 €
  • 0,58 €
  • 0,40 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Coloque o arroz em uma panela, e adicione o caldo ou a água. Leve ao fogo até ferver.
  2. Diminua o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora e 45 minutos a 2 horas, até que o arroz esteja bem cozido e tenha a consistência de um mingau.
  3. Adicione o molho shoyu e o óleo de gergelim, e tempere com pimenta branca. ≈ 3 min
  4. Finalize com os acompanhamentos: cebola picada, coentro, sementes de gergelim e gengibre, de acordo com sua preferência. ≈ 3 min

A conta

Congee, mingau de arroz chinês

  • 220 g de arroz para risoto, lavado e escorrido0,88 €
  • 2,5 litros de água ou caldo de frango8,13 €
  • 3 cebolas novas, picadas0,56 €
  • 4 colheres de sopa de coentro fresco picado3,75 €
  • 2 colheres de sopa de sementes de gergelim tostadas0,58 €
  • 30 gramas de gengibre em fatias0,40 €

Total14,30 €

ou seja, 3,58 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela grande

Antes de começar

Ingredientes

  • 220 g de arroz para risoto, lavado e escorrido
  • 2,5 litros de água ou caldo de frango
  • molho de soja claro, de acordo com o gosto
  • óleo de gergelim, a gosto
  • pimenta branca, a gosto
  • 3 cebolas novas, picadas
  • 4 colheres de sopa de coentro fresco picado
  • 2 colheres de sopa de sementes de gergelim tostadas
  • 30 gramas de gengibre em fatias

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