Tempurá de camarão crocante
Camarões envolvidos em uma massa leve de tempura e um pedaço de algas nori, fritos em óleo quente e servidos dourados e crocantes.
A tempura de camarão japonesa se destaca pela sua massa fina e crocante. Sirva-a imediatamente após ser retirada do óleo, para preservar a crocância.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo25 min
- Tempo de cozimento10 min
- Descanso30 min
- Total1 h 5 min
- DificuldadeMédia
- Modo de cozimentofritura
- Pouca lactose
Ingredientes
pessoas
- 0,08 €
- 0,38 €
- 0,40 €
- 0,25 €
Preparo
- Descasque os camarões, removendo o intestino e mantendo a cauda. Faça 4 cortes em cada camarão, e depois desfaça-os para abrir os cortes. Corte o nori em tiras, enrole uma tira ao redor de cada cauda e prenda com um pouco de água. ≈ 8 min
- Polvilhe levemente as camarões, sem cobrir a cauda ou a alga. Misture a água, a farinha de trigo para tempura e os ovos, e use imediatamente: a massa deve permanecer com grumos. ≈ 4 min
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Mergulhe cada camarão na massa, deixando a cauda e a alga para fora, e depois coloque-o rapidamente no óleo quente. Retire-o assim que estiver dourado, escorra sobre papel toalha e sirva imediatamente.
Utensílios
- frigideira funda
- papel absorvente
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