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日式虾炸是一种特色菜，其特点是口感酥脆。建议尽快食用，以保持其酥脆的口感。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间10 分钟
- 静置30 分钟
- 总计1 小时 5 分钟
- 难度中等
- 烹饪方式油炸
- 低乳糖
食材
人
- S$0.14
- S$0.55
- S$0.53
- S$0.35
做法
- 将虾剥壳，去除肠线，保留虾尾。在每只虾上切4个口，然后将虾竖起，以便打开这些口。将海苔切成条状，将一条海苔卷在每只虾尾上，并用少许水固定。 ≈ 8 分钟
- 轻轻地给虾表面裹上一层薄薄的淀粉，但不要涂抹在虾尾和虾须上。将水、炸粉和鸡蛋黄混合，然后立即使用：面糊应该保持稀而不均匀的状态。 ≈ 4 分钟
- 在深平底锅中加热食用油。将每只虾浸入面糊中，让虾尾和虾须露出，然后迅速将其放入沸水中。当虾变色时，立即取出，放在吸油纸上，即可食用。
厨具
- 平底锅
- 吸水纸
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