Nota média* 46/100
Sobremesas
Doce de casca de maracujá em calda
Um doce brasileiro feito com pétalas de casca de maracujá, desidratadas por imersão, cozidas em um xarope leve de canela e cravo, com polpa.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
- Receitas italianas442
- Receitas alemãs347
- Receitas escandinavas296
- Receitas francesas291
- Receitas indianas262
- Receitas espanholas259
- Receitas americanas246
- Receitas polonesas196
- Receitas vietnamitas191
- Receitas turcas172
- Receitas holandesas111
- Receitas tailandesas102
- Receitas húngaras85
- Receitas belgas68
- Receitas chinesas66
- Receitas tex-mex e mexicanas61
- Receitas inglesas61
- Receitas japonesas50
- Receitas do Magrebe36
- Receitas asiáticas33
- Receitas gregas30
- Receitas suíças24
- Receitas africanas24
- Receitas mediterrâneas21
- Receitas russas17
- Receitas coreanas14
- Receitas portuguesas10
- Receitas libanesas10
- Receitas caribenhas e crioulas7
Por aparelho e modo de cozimento
- Receitas de forno1414
- Receitas na frigideira921
- Receitas no liquidificador680
- Receitas na panela de ferro561
- Receitas de frituras389
- Receitas sem cozimento336
- Receitas no wok141
- Receitas no vapor122
- Receitas de churrasco55
- Receitas no micro-ondas33
- Receitas na chapa18
Da estação em outubro:
- Todas as receitas da estação
- Maçã 216
- Alho-poró 158
- Couve-flor 49
- Pera 33
- Acelga 14
- Agrião 11
- Ruibarbo 10
- Rúcula 9
- Aspargo verde 7
- Alface-americana 5
- Aspargo branco 3
- Mizuna 1
6237 receitas
Nota média* 46/100
Nota média* 46/100
Sobremesas
Doce de carambola seca caramelizada
Uma compota de carambola cozida ao longo de vários dias: as frutas cortadas ao meio, levemente adoçadas, são secas lentamente até ficarem escuras e quase …
Nota média* 84/100
Sobremesas
Cajá-manga inteiro em calda
Frutas de cajá-manga inteiras, descascadas com uma faca e depois cozidas em um xarope claro de açúcar e água, até ficarem translúcidas. Para ser consumida…
Nota média* 84/100
Sobremesas
Creme de abóbora japonesa com amido de milho
Uma sobremesa brasileira à base de abóbora japonesa, misturada após o cozimento, e depois engrossada com leite e amido de milho, e levada novamente ao fog…
Nota média* 46/100
Sobremesas
Doce de abóbora com cravo e coco
Uma purê de abóbora doce, cozida lentamente com açúcar até engrossar, aromatizada com cravo-da-índia e coco ralado.
Nota média* 85/100
Pratos
Gratinado de massa com espinafre e queijo
Um gratin de macarrão com espinafre congelado, coberto com um molho cremoso de queijo e cebola, assado no forno a 180 °C. Um prato familiar e reconfortante.
Nota média* 92/100
Pratos
Vagens enroladas em bacon crocante
Vagem cozidos, enrolados em bacon defumado com azeitonas, fixados em palitos de dente e depois dourados em óleo. Um recheio simples e saboroso.
Nota média* 92/100
Pratos
Migas com pancetta, alho e uva
Migas simples com azeite de oliva: pão umedecido, dourado com alho, com bacon crocante e algumas uvas. Muito saboroso.
Nota média* 84/100
Pratos
Torta de aspargos verdes e alho-dos-ursos
Uma torta de aspargos verdes em massa folhada, com alho-poró e um recheio cremoso de ovos e queijo, a ser assada por 30 minutos a 180 °C.
Nota média* 85/100
Pratos
Rolinhos de aspargos verdes com presunto e emmental
Aspargos verdes enrolados em presunto cozido e queijo emmental, dispostos sobre legumes temperados e regados com creme, e depois assados no forno.
Nota média* 79/100
Pratos principais
Sopa de urtiga com batatas
Uma sopa verde e rústica, feita com folhas jovens de ortiga, cozidas em manteiga com batatas e alho, e depois triturada no liquidificador.
Nota média* 67/100
Pratos
Soupe au pistou provençal com seu molho
Sopa provençal com pistou: feijão fresco, abobrinha, batata e tomate no verão, servida com um creme de manjericão, alho e azeite.