Nota média* 52/100
Pratos
Fondue de Vaud
A fondue vaudiana: queijo Gruyère de diferentes maturações, combinado com amido de milho, derretido no vinho branco da região de Vaud, com um toque de lim…
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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Por aparelho e modo de cozimento
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Da estação em outubro:
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- Alface-americana 5
- Aspargo branco 3
- Mizuna 1
6237 receitas
Nota média* 52/100
Nota média* 31/100
Pratos
Ash sabzi, sopa iraniana de ervas
Uma sopa tradicional iraniana, feita com legumes e carne, ideal para os dias frios.
Nota média* 18/100
Pratos principais
Mousse de linguado em bellavista (em gelatina)
Um mousse de bacalhau com curry, coberto com purê de batata, salada russa e maionese, servido em uma coroa de gelatina transparente: um prato festivo que …
Nota média* 48/100
Pratos
Munaceddhri, escargots ao tomate do Salento
Um prato típico de Salento, na região de Puglia: pequenos caracóis brancos cozidos lentamente com cebola, tomate, louro e orégano.
Nota média* 29/100
Pratos
Dolma: pimentões e berinjelas recheados com arroz
Pimentões e berinjelas recheadas com um arroz cozido lentamente com passas, pistaches, canela e hortelã, em azeite de oliva. Deliciosas quentes ou frias.
Nota média* 33/100
Pratos
Ensopado de joelho de porco com amendoim
Um guisado filipino com jarret de porco macio, em um molho espesso com amendoim e erva-doce, acompanhado de berinjela, feijão longo e coração de bananeira.
Nota média* 45/100
Pratos
Risoto cremoso de salmão e parmesão
Um risoto cremoso com salmão: arroz para risoto branco, vinho branco, caldo de peixe adicionado aos poucos, pedaços de salmão e queijo parmesão ralado par…
Nota média* 17/100
Pratos
Daube provençal
Um prato tradicional da culinária provençal, a daube é um prato delicioso de carne bovina cozida lentamente em vinho tinto.
Nota média* 41/100
Pratos
Siniyah, carne moída de cordeiro e boi gratinada com tahine
A Siniyah do Leste: uma mistura de carne de cordeiro e carne bovina moída, com salsa, pimenta verde, cebola e especiarias, cozida no forno, coberta com to…
Nota média* 27/100
Pratos
Ossobuco de vitela ao molho de tomate com cebolas
Uma caneca de carne de vitela, grelhada com cenouras, molho de tomate e cebolinhas, e finalizada com um tempero de salsa, alho e raspas de laranja.
Nota média* 53/100
Pratos
Ensopado de peras, vagem e toucinho
Um ensopado típico do norte da Alemanha, que combina bacon defumado, repolho e peras inteiras, cozidos lentamente em um caldo leve, enriquecido com farinh…
Nota média* 65/100
Bebidas
Milk-shake de abacate
Um smoothie cremoso do Kerala: abacate maduro misturado com leite, açúcar e gelo, opcionalmente com uma bola de sorvete de baunilha, e polvilhado com frut…