Munaceddhri, escargots ao tomate do Salento
Um prato típico de Salento, na região de Puglia: pequenos caracóis brancos cozidos lentamente com cebola, tomate, louro e orégano.
Esta receita tradicional permite preparar mexilhões em um molho saboroso. Os mexilhões são cozidos no vapor para preservar sua frescura e sabor.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento1 h
- Descanso30 min
- Total1 h 45 min
- DificuldadeFácil
- CustoCaro
- Modo de cozimentoMijotage
- Custo estimado35,73 € 7,15 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
Ingredientes
pessoas
- 33,65 €
- 0,62 €
- 0,74 €
- 0,37 €
- 0,01 €
- 0,34 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Lave os caracóis, deixando-os de molho em água por uma hora.
- Coloque-os em uma panela com água fria, leve ao fogo e cozinhe por pouco tempo após ferver.
- Refogue a cebola picada na gordura, adicione os tomates e os caracóis, e tempere com sal.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora, com a folha de louro e o orégano, adicionando água se necessário.
A conta
Munaceddhri, escargots ao tomate do Salento
- 500 g de pequenos caracóis (munaceddhri)33,65 €
- 200 gramas de tomate0,62 €
- 4 cebolas0,74 €
- azeite de oliva extra virgem0,37 €
- Sal0,01 €
- Orégano0,34 €
Total35,73 €
ou seja, 7,15 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- travessa
- panela
- frigideira
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