Munaceddhri, slakken in tomaat uit de Salento
Een specialiteit uit de regio Salento, in de regio Puglia: kleine witte slakken die een uur lang gekookt worden met ui, tomaat, laurier en oregano.
Dit traditionele recept stelt u in staat om mosselen te koken in een smaakvolle saus. De mosselen worden gestoomd om hun verse smaak en textuur te behouden.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd1 u
- Rusttijd30 min
- Totaal1 u 45
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsDuur
- BereidingswijzeMijotage
- Geschatte kostprijs€ 35,73 € 7,15 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 33,65
- € 0,62
- € 0,74
- € 0,37
- € 0,01
- € 0,34
Prijzen in België.
Bereiding
- Spoel de slakken af en laat ze een uur weken in water.
- Doe ze in een pan met koud water, breng het aan de kook en zeef ze kort daarna af.
- Fruit de de fijngehakte ui in de olie aan, voeg vervolgens de tomaten en de slak toe, en breng op smaak met zout.
- Laat het vlees een uur zachtjes sudderen met de laurierblaadjes en oregano, en voeg indien nodig water toe.
De rekening
Munaceddhri, slakken in tomaat uit de Salento
- 500 g kleine slakken (munaceddhri)€ 33,65
- 200 gram tomaat€ 0,62
- 4 uien€ 0,74
- extra vierge olijfolie€ 0,37
- zout€ 0,01
- Oregano€ 0,34
Totaal€ 35,73
of € 7,15 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.