Munaceddhri, caracoles con tomate del Salento
Un plato típico del Salento, en la región de Puglia: pequeños caracoles blancos cocidos durante una hora con cebolla, tomate, laurel y orégano.
Esta receta tradicional te permite preparar mejillones en una salsa sabrosa. Los mejillones se cocinan al vapor para preservar su frescura y sabor.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción1 h
- Reposo30 min
- Total1 h 45 min
- DificultadFácil
- CostoCaro
- Método de cocciónMijotage
- Costo estimado34,95 € 6,99 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 33,65 €
- 0,44 €
- 0,40 €
- 0,22 €
- 0,01 €
- 0,23 €
Precios de supermercados de España para 5 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Lave los caracoles dejándolos remojar en agua durante una hora.
- Colóquelos en un recipiente con agua fría, hiérvelos y escúrrelos poco después.
- Sofríe la cebolla picada en el aceite, luego añade las tomates y los caracoles, y sazona con sal.
- Cocine a fuego lento durante una hora, con laurel y orégano, añadiendo agua si es necesario.
La cuenta
Munaceddhri, caracoles con tomate del Salento
- 500 g de caracoles pequeños (munaceddhri)33,65 €
- 200 g de tomate0,44 €
- 4 cebollas0,40 €
- aceite de oliva virgen extra0,22 €
- Sal0,01 €
- Orégano0,23 €
Total34,95 €
es decir, 6,99 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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