Sopa de fuddels
Una sopa abundante y sabrosa, creada por el chef de un hotel en Wittgenstein para un cliente que llegaba tarde. Es fácil de preparar con pasta para sopa, …
La sopa de habas es una receta sencilla y deliciosa que surgió en un hotel del Wittgens. Un cocinero, con poco tiempo, improvisó esta sopa para un cliente que llegó tarde, añadiendo habas, cebolla, verduras y caldo. La receta se hizo popular y se convirtió en un plato imprescindible en los menús.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción20 min
- Total35 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónolla
- Costo estimado1,70 € 0,43 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
- 0,20 €
- 0,12 €
- 0,12 €
- 0,82 €
- 0,44 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Añada las cebollas y la pasta a la olla con la mantequilla y cocine hasta que las cebollas estén transparentes y la pasta ligeramente dorada.
- Añada aproximadamente 1,5 litros de agua caliente e incorpore los cubos de caldo.
- Añade las verduras a la sopa. ≈ 3 min
- Calentar el caldo a fuego bajo durante 5 a 6 minutos, hasta que la pasta y las verduras estén cocidas.
- Rompa los huevos en la sopa y incorporelos suavemente con una cuchara. ≈ 4 min
- Deje reposar durante otros 5 minutos, luego agregue pimienta, sal y nuez moscada molida para sazonar.
La cuenta
Sopa de fuddels
- 2 cebollas medianas, cortadas en juliana.0,20 €
- 100 g de verduras para sopa, o trozos de zanahoria finamente picados.0,12 €
- 2 cubos de caldo0,12 €
- 100 g de mantequilla0,82 €
- 2 huevos0,44 €
Total1,70 €
es decir, 0,43 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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