Fuddelsuppe
Ein sättigendes und schmackhaftes Suppengericht, das von einem Küchenchef in der Region Wittgenstein für einen späten Gast kreiert wurde. Es ist einfach z…
Die Bohnensuppe ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das in einem Hotel im Wittgensteiner Land entstanden ist. Ein Koch, der unter Zeitdruck stand, improvisierte dieses Gericht für einen späten Gast und fügte Bohnen, Zwiebeln, Gemüse und Brühe hinzu. Das Rezept erlangte schnell an Popularität und wurde zu einem festen Bestandteil der Speisekarten.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Gesamt35 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeHerd
- Geschätzte Kosten1,85 € 0,46 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
- 0,64 €
- 0,09 €
- 0,26 €
- 0,46 €
- 0,40 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Fügen Sie die Zwiebeln und Nudeln wieder hinzu und kochen Sie sie in der Butter, bis die Zwiebeln durchscheinend und die Nudeln leicht gebräunt sind.
- Fügen Sie etwa 1,5 Liter warmes Wasser hinzu und geben Sie die Brübriketten unter.
- Fügen Sie die Gemüse für die Suppe hinzu. ≈ 3 Min.
- Erhitzen Sie die Brühe bei schwacher Hitze für 5 bis 6 Minuten, bis die Nudeln und Gemüse gar sind.
- Schlagen Sie die Eier auf und geben Sie sie vorsichtig in die Suppe, wobei Sie mit einem Löffel umrühren. ≈ 4 Min.
- Lassen Sie die Mischung noch 5 Minuten köcheln, bevor Sie Pfeffer, Salz und gemahlene Muskat hinzufügen, um sie zu würzen.
Die Rechnung
Fuddelsuppe
- 2 mittelgroße Zwiebeln, in feine Streifen geschnitten0,64 €
- 100 g Gemüse für Suppe oder fein gehackte Karottenstücke0,09 €
- 2 Würfel Brühe0,26 €
- 100 g Butter0,46 €
- 2 Eier0,40 €
Gesamt1,85 €
das sind 0,46 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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