Zuppa di fuddels
Una zuppa sostanziosa e gustosa, ideata dallo chef di un hotel nel Wittgenstein per un ospite che arrivava tardi. Facile da preparare con pasta per zuppa,…
La zuppa di fave è una ricetta semplice e gustosa, nata in un hotel del Wittgenstein. Un cuoco, sotto pressione per il tempo, ha improvvisato questa zuppa per un cliente che arrivava in ritardo, aggiungendo fave, cipolle, verdure e brodo. La ricetta ha guadagnato popolarità e è diventata un elemento imprescindibile nei menu.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapadella
- Costo stimato2,01 € 0,50 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
- 0,26 €
- 0,14 €
- 0,15 €
- 0,93 €
- 0,53 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Soffriggete le cipolle e la pasta per zuppa in burro fino a quando le cipolle diventano trasparenti e la pasta assume un leggero colore dorato.
- Aggiungete circa 1,5 litri di acqua calda e incorporate i cubetti di brodo.
- Aggiungete le verdure per la zuppa. ≈ 3 min
- Scaldare il brodo a fuoco basso per circa 5-6 minuti, fino a quando la pasta e le verdure sono cotte.
- Rompite le uova nella zuppa e incorporateli delicatamente con un cucchiaio. ≈ 4 min
- Lasciate cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti, quindi aggiungete pepe, sale e noce moscata macinata per condire.
Il conto
Zuppa di fuddels
- 2 cipolle medie, tagliate a listarelle0,26 €
- 100 g di verdure per zuppe, oppure carote finemente tritate0,14 €
- 2 cubetti di brodo0,15 €
- 100 g di burro0,93 €
- 2 uova0,53 €
Totale2,01 €
cioè 0,50 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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