Cerdo asado con tocino y salchicha

Ingredientes

• 60 ml de aceite
• 2 cucharadas de semillas de roca
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla mediana, picada
• 500 g de carne de cerdo, cortada en cubos
• 3 salchichas tipo «hot-dog», cortadas en rodajas.
• 1 pimiento de tamaño mediano, cortado en cubos
• ½ cucharadita de pimiento
• 240 ml de agua
• 2 manzanas medianas, cortadas en cubos.
• 1 lata pequeña de guisantes
• 120 ml de pasas
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• 2 cucharadas de queso rallado
• 1 tomate, cortado en trozos

Calentar 60 ml de aceite en una sartén con 2 cucharadas de semillas de roca.

Cocine hasta que las semillas se abran y el aceite se vuelva rojo.

Deje enfriar y filtre.

Caliente el aceite resultante y luego sofríe el ajo, la cebolla y el tomate.

Añade la carne y cocina hasta que esté dorada.

Añade la salchicha, el pimiento, el pimiento y el agua.

Deje reposar.

Apague el fuego y deje cocinar durante 30 minutos.

Añade las manzanas, los guisantes, la sal y la pimienta.

Cuando las manzanas de tierra estén tiernas, añada el queso.

Cocine hasta que el queso se derrita.