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这道菲律宾炖菜的颜色来自于用罗寇油调味的酱汁。猪肉、香肠、柿子椒、土苹果和豌豆一起炖煮，并加入葡萄干，以增加一丝甜味。融化的奶酪则作为最后的点缀。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间50 分钟
- 总计1 小时 15 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式挤压
- 预估成本S$14.87 S$2.48 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.19
- S$0.14
- S$0.55
- S$8.00
- S$0.99
- S$0.13
- S$1.52
- S$2.25
- S$0.01
- S$0.33
- S$0.33
- S$0.43
12 种食材中有 9 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在平底锅中加热 60 毫升的油，加入 2 汤匙的罗勒籽。
- 继续加热，直到种子爆裂，并且油变成红色。
- 待其冷却后，过滤掉。
- 将得到的油加热，然后将大蒜、洋葱和西红柿一起翻炒。
- 加入肉，然后将肉浸泡在蛋液中。
- 加入香肠、柿子椒、甜椒粉和水。 ≈ 3 分钟
- 让其慢炖。
- 关掉火，让其继续烹饪 30 分钟。
- 加入土豆、豌豆、盐和胡椒。 ≈ 3 分钟
- 当土苹果变软时，加入奶酪。 ≈ 3 分钟
- 继续加热，直到奶酪融化。
账单
猪肉炖菜，搭配罗克面包和香肠
- 60 毫升的油S$0.19
- 3瓣大蒜，切碎S$0.14
- 1 个中等大小的洋葱，切碎S$0.55
- 3 类似热狗的香肠，切成薄片S$8.00
- 1 个中等大小的红色柿子椒，切成小块S$0.99
- 1/2 杯咖啡粉S$0.13
- 2 个中等大小的土苹果，切成小块S$1.52
- 120 毫升葡萄干S$2.25
- 约 15 克咖啡店用的盐S$0.01
- 1/2 茶匙咖啡粉S$0.33
- 2 汤匙磨碎的奶酪S$0.33
- 1. 西红柿，切成小块S$0.43
总计S$14.87
即人均 S$2.48
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅、细网过滤器、炒锅
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