Nota média* 80/100
Molhos
Molho de berinjela e tomate
Um molho sofisticado, feito com berinjela e tomate, ideal para acompanhar pratos de legumes ou de carne.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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3995 receitas
Nota média* 80/100
Nota média* 49/100
Pratos
Tortinhas folhadas de berinjela e salmão com manteiga de alcaparras
Discos de massa folhada recheados com uma mousse de berinjela com alho, fatias finas de salmão e tomate, assados no forno por 15 minutos e regados com man…
Nota média* 72/100
Pratos
Crepes de cogumelos
Crepes peruanas servidas frias: cogumelos refogados em manteiga, combinados com molho branco, cebolinha, cogumelos secos em vinho branco e salsinha, enrol…
Nota média* 97/100
Confeitaria
Creme de confeiteiro à espanhola (crema pastelera)
A crema pastelera espanhola: leite infusionado com canela, baunilha ou limão siciliano, engrossado com farinha de milho e ligado com ovos batidos, para re…
Nota média* 95/100
Confeitaria
Creme mousseline de baunilha
A creme mousseline dos confeiteiros: uma creme de baunilha, resfriada e depois batida com manteiga até obter uma consistência leve e arejada.
Nota média* 92/100
Sobremesas
Creme inglês
A sobremesa clássica inglesa: creme feito com leite aromatizado com fava de baunilha, adicionado a gemas batidas com açúcar, engrossado em fogo muito baix…
Nota média* 95/100
Sobremesas
Creme de abacaxi
Sobremesa refrescante e saborosa, a mousse de abacaxi é perfeita para um almoço de verão ou como aperitivo.
Nota média* 99/100
Confeitaria
Creme de manteiga com xarope
Uma creme espanhola com manteiga: manteiga amolecida misturada com um xarope de açúcar, e enriquecida com ovos batidos em fogo muito baixo, aromatizada co…
Nota média* 93/100
Sobremesas
Lemon curd, creme de limão com manteiga
Experimente esta deliciosa e fácil receita de creme de limão siciliano, perfeita para uma sobremesa leve.
Nota média* 80/100
Pratos principais
Creme de feijão-vermelho à colombiana
Um ensopado espesso de Antioquia: purê de feijão com tomate, manteiga, leite e ervas, cozido em caldo e servido com batata-doce frita em cubos.
Nota média* 96/100
Pratos
Molho cremoso de atum e milho
Experimente esta deliciosa creme de atum com legumes, perfeita para uma refeição rápida e saborosa.
Nota média* 61/100
Pratos principais
Creme de lagosta com conhaque, bisque das cabeças de lagosta e camarão
Um creme latino-americano: caranguejos, camarões e peixe grelhados com ervas e tomate, cozidos por uma hora em um caldo à base de roux, seguido de um toqu…