Creme de confeiteiro à espanhola (crema pastelera)
A crema pastelera espanhola: leite infusionado com canela, baunilha ou limão siciliano, engrossado com farinha de milho e ligado com ovos batidos, para re…
Na Espanha, o creme para sobremesas é geralmente feito com farinha de milho. Pode ser preparado em cerca de meia hora e é usado para rechear tortas, bolos e outras sobremesas, além de ser utilizado de diversas formas.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo10 min
- Tempo de cozimento20 min
- Total30 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Calorias284 kcal/pessoa
- Modo de cozimentopanelinha
- Custo estimado1,53 € 0,51 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 0,79 €
- 0,60 €
- 0,09 €
- 0,05 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Aqueça o leite com o açúcar, canela, extrato de baunilha ou raspas de limão siciliano, para que ele absorva os aromas.
- Misture a farinha em algumas colheres de sopa de leite morno e adicione à panela, mexendo com uma colher de pau, até obter a consistência desejada.
- Bata os ovos como se fosse para fazer uma omelete. ≈ 4 min
- Quando o leite começar a ferver, adicione-o aos ovos batidos aos poucos, mexendo continuamente para evitar que cozinhem demais.
- Coloque a creme em uma panela e aqueça em fogo muito baixo, mexendo com uma colher de pau, até engrossar.
A conta
Creme de confeiteiro à espanhola (crema pastelera)
- 1/2 litro de leite (duas xícaras)0,79 €
- 3 ovos0,60 €
- 3 colheres de sopa de amido de milho (parte do amido pode ser substituída por farinha de trigo)0,09 €
- 5 colheres de sopa de açúcar0,05 €
Total1,53 €
ou seja, 0,51 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panela
- batedor de arame
- fouet
- colher de pau
Informação nutricional por porção
| Calorias | 284 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 7,6 g |
| das quais saturadas | 3 g |
| Carboidratos | 41,6 g |
| dos quais açúcares | 33,4 g |
| Fibras | 0,1 g |
| Proteínas | 12,4 g |
| Sal | 0,31 g |
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