Creme inglês
A sobremesa clássica inglesa: creme feito com leite aromatizado com fava de baunilha, adicionado a gemas batidas com açúcar, engrossado em fogo muito baix…
A crema inglesa é um ingrediente fundamental na confeitaria. Pode ser preparada em poucos minutos e é utilizada em diversos doces, como tortinhas de maçã ou panquecas.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento15 min
- Descanso20 min
- Total50 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Calorias285 kcal/pessoa
- Modo de cozimentopanelinha
- Custo estimado5,25 € 1,31 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 1,19 €
- 0,08 €
- 3,03 €
- 0,95 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Aqueça o leite até começar a ferver, adicione metade de uma fava de baunilha e deixe em infusão em fogo baixo.
- Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa, semelhante a um glacê.
- Retire a fava de baunilha e adicione o leite aos ovos, gradualmente, sem parar de bater. ≈ 4 min
- Aqueça em fogo muito baixo e continue batendo sem parar até que a mistura engrosse.
- Coloque a panela em uma tigela com gelo para interromper o cozimento e bata novamente por mais duas minutos. ≈ 4 min
- Sirva imediatamente, ou mantenha-a aquecida em uma bacia com água morna. ≈ 2 min
A conta
Creme inglês
- 6 gemas de ovo1,19 €
- 120 gramas de açúcar0,08 €
- Meia gema de baunilha3,03 €
- 60 cl (mililitros) de leite0,95 €
Total5,25 €
ou seja, 1,31 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- vara de madeira
- panela
- recipiente
Informação nutricional por porção
| Calorias | 285 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 10,4 g |
| das quais saturadas | 4,4 g |
| Carboidratos | 37,9 g |
| dos quais açúcares | 37,7 g |
| Fibras | 0 g |
| Proteínas | 10 g |
| Sal | 0,15 g |
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