crema inglesa
Descubre la receta de crema inglesa, un clásico de la repostería belga, fácil de preparar y perfecta para tus postres.
La crema inglesa es un ingrediente fundamental en la repostería. Se prepara en pocos minutos y se utiliza en muchos postres, como tartas de manzana o crepes.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción15 min
- Total30 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías285 kcal/pers.
- Método de coccióncuatro
- Costo estimado4,98 € 1,25 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 1,31 €
- 0,14 €
- 3,03 €
- 0,50 €
Precios de supermercados de España para 3 de 4 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Calentar la leche hasta que esté casi hirviendo, luego verterla en la mitad de una vaina de vainilla y dejarla infusionar a temperatura ambiente.
- batir las yemas con el azúcar (como si se fuera a preparar un merengue) hasta que la mezcla se vuelva blanca y forme una banda al levantar el batidor.
- Retire la vainilla de la leche y añada gradualmente a la crema de huevo, mientras continúe batiendo. ≈ 4 min
- Calentar la crema muy suavemente, removiendo constantemente, y esperar a que la consistencia se espese.
- Vierte la crema en un recipiente lleno de cubitos de hielo para detener la cocción y seguir batiendo durante unos minutos más. ≈ 4 min
- Sirvan de inmediato. ≈ 2 min
- Si no se utiliza rápidamente, es necesario conservarla tibia, colocándola en un… ≈ 3 min
La cuenta
crema inglesa
- 6 yemas de huevo1,31 €
- 120 g de azúcar0,14 €
- Media vainilla3,03 €
- 60 cl (centilitros) de leche0,50 €
Total4,98 €
es decir, 1,25 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 285 kcal |
|---|---|
| Grasas | 10,4 g |
| de las cuales saturadas | 4,4 g |
| Carbohidratos | 37,9 g |
| de los cuales azúcares | 37,7 g |
| Fibra | 0 g |
| Proteínas | 10 g |
| Sal | 0,15 g |
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