Vanillepudding
Entdecken Sie das Rezept für Vanillesauce, ein Klassiker der belgischen Patisserie, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für Ihre Desserts geeignet is…
Vanillesauce ist ein wichtiger Bestandteil der Patisserie. Sie lässt sich in wenigen Minuten zubereiten und eignet sich für viele Desserts, wie beispielsweise Apfeltartelets oder Pfannkuchen.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Gesamt30 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien285 kcal/Portion
- Garmethodevier
- Geschätzte Kosten4,90 € 1,23 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 1,19 €
- 0,17 €
- 3,03 €
- 0,51 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 2 von 4 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Erhitzen Sie die Milch, bis sie fast kocht, und gießen Sie sie dann in die Hälfte einer Vanilleschote. Lassen Sie sie bei Raumtemperatur ziehen.
- Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker (wie wenn Sie einen Baiser zubereiten würden) schaumig, bis die Mischung weiß ist und eine dicke Masse bildet, wenn Sie den Löffel herausheben.
- Entfernen Sie die Vanille aus dem Milchprodukt und geben Sie sie schrittweise der Eischnee hinzu, während Sie weiter schlagen. ≈ 4 Min.
- Erhitzen Sie die Sahne sehr langsam und rühren Sie dabei ständig, bis die Konsistenz dicker wird.
- Geben Sie die Creme in eine Schüssel, die mit Eiswürfeln gefüllt ist, um das Garen zu stoppen und weitere einige Minuten zu schlagen. ≈ 4 Min.
- Servieren Sie sofort. ≈ 2 Min.
- Wenn sie nicht schnell verwendet wird, sollte sie bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, indem man sie in einen ≈ 3 Min.
Die Rechnung
Vanillepudding
- 6 Eigelb1,19 €
- 120 g Zucker0,17 €
- 1/2 Vanilleschote3,03 €
- 60 ml (Milliliter) Milch0,51 €
Gesamt4,90 €
das sind 1,23 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 285 kcal |
|---|---|
| Fett | 10,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,4 g |
| Kohlenhydrate | 37,9 g |
| davon Zucker | 37,7 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Salz | 0,15 g |
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