Rhabarberkuchen

Zubereitung

1. Bereiten Sie den Teig selbst zu oder kaufen Sie fertigen Teig. ≈ 3 Min.
2. Fetten Sie eine Tarteform oder bedecken Sie sie mit Backpapier. ≈ 3 Min.
3. Verteilen Sie den ausgerollten Teig darauf. ≈ 10 Min.
4. Schneiden Sie die überstehenden Kanten ab. ≈ 8 Min.
5. Verwenden Sie eine Gabel, um den Boden vorsichtig aufzuschlagen, damit der Teig beim Backen nicht aufgeht. ≈ 3 Min.
6. Bewahren Sie die Stängel des Rhabarbers auf und entfernen Sie die Blätter. ≈ 3 Min.
7. Waschen Sie die Stiele und teilen Sie sie, falls sie zu dick sind. ≈ 2 Min.
8. Schneiden Sie sie in etwa 2 cm große Stücke. ≈ 8 Min.
9. Während des Schneidens: Schneiden Sie den Stiel nicht vollständig ab. Stoppen Sie kurz vor dem Ende und ziehen Sie, um eine Schicht der Schale zu entfernen. Dies ermöglicht ein schnelles und sauberes Schälen. ≈ 8 Min.
10. Kochen Sie Wasser. ⏱ ≈ 10 Min.
11. Legen Sie die Rhabarberstücke kurz (etwa 5 bis 10 Sekunden) in das Wasser, um sie weicher zu machen. ≈ 3 Min.
12. Streuen Sie eine Schicht Semmelbrösel auf den Teigboden. Diese Schicht wird überschüssiges Wasser aus dem Rhabarber aufnehmen. ≈ 2 Min.
13. Ordnen Sie die Rhabarberstücke in konzentrischen Kreisen an. ≈ 3 Min.
14. Füllen Sie die Lücken mit Kompott. ⏱ ≈ 40 Min.
15. Bestreuen Sie mit Zucker. ≈ 2 Min.
16. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und lassen Sie ihn 10 Minuten lang vorheizen. ⏱ 10 Min.
17. Backen Sie den Kuchen und lassen Sie ihn weitere 20 bis 30 Minuten im Ofen. ⏱ 30 Min.