Pastel de ruibarbo

Preparación

1. Prepara la masa o compra una ya hecha. ≈ 3 min
2. Engrasa un molde para tarta o cúbrelo con papel de hornear. ≈ 3 min
3. Cubra con la masa extendida. ≈ 10 min
4. Corte los bordes que sobresalgan. ≈ 8 min
5. Usar un tenedor para presionar la base de la masa, para evitar que se infle durante la cocción. ≈ 3 min
6. Guarde los tallos de remolacha y retira las hojas. ≈ 3 min
7. Lave las tallas y, si son demasiado gruesas, córtalas en secciones. ≈ 2 min
8. Corta las verduras en trozos de aproximadamente 2 cm de tamaño. ≈ 8 min
9. Durante el corte, no corte el tallo por completo: deténgase un poco antes de llegar al final y tire para retirar una tira de piel, lo que facilita el pelado rápido y eficiente. ≈ 8 min
10. Hervir agua. ⏱ ≈ 10 min
11. Remojar brevemente los trozos de rábanos (entre 5 y 10 segundos) para ablandarlos. ≈ 3 min
12. Espolvoree el fondo de la masa con pan rallado: esta capa absorberá el exceso de agua del repollo. ≈ 2 min
13. Coloque los trozos de rábanos en círculos concéntricos. ≈ 3 min
14. Rellene los huecos con la compota. ⏱ ≈ 40 min
15. Espolvoree con azúcar. ≈ 2 min
16. Precaliente el horno a 200 °C durante 10 minutos. ⏱ 10 min
17. Hornea la tarta y déjala hornear durante 20 a 30 minutos más. ⏱ 30 min