Custard
Ontdek het recept voor crème anglaise, een klassieker in de Belgische bakkerij, die eenvoudig te maken is en perfect is voor uw desserts.
Room is een essentieel onderdeel van de bakkerij. Het kan in enkele minuten worden gemaakt en wordt gebruikt in veel desserts, zoals appelgebakjes of pannenkoeken.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd15 min
- Totaal30 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën285 kcal/pers.
- Bereidingswijzevier
- Geschatte kostprijs€ 5,12 € 1,28 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 1,19
- € 0,12
- € 3,03
- € 0,78
Prijzen in België.
Bereiding
- Verwarm de melk tot het bijna kookt, en giet het vervolgens in de helft van een vanillestok en laat het op kamertemperatuur trekken.
- Klop de eierdooiers met de suiker (alsof je een meringue maakt) tot het mengsel wit is en een dikke streep vormt als je de garde omhoog trekt.
- Verwijder de vanille uit de melk en voeg deze geleidelijk aan toe aan de eiercrème, terwijl je blijft kloppen. ≈ 4 min
- Verwarm de crème langzaam en voortdurend, en wacht tot de consistentie dikker wordt.
- Giet de crème in een kom met ijsblokjes om het kookproces te stoppen en nog enkele minuten door te laten sudderen. ≈ 4 min
- Serveer direct. ≈ 2 min
- Als deze niet snel wordt gebruikt, moet je hem opwarmen en bewaren in een ≈ 3 min
De rekening
Custard
- 6 eieren, geel gedeelte€ 1,19
- 120 gram suiker€ 0,12
- Een halve vanillestok€ 3,03
- 60 cl (centiliters) melk€ 0,78
Totaal€ 5,12
of € 1,28 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 285 kcal |
|---|---|
| Vetten | 10,4 g |
| waarvan verzadigd | 4,4 g |
| Koolhydraten | 37,9 g |
| waarvan suikers | 37,7 g |
| Vezels | 0 g |
| Eiwitten | 10 g |
| Zout | 0,15 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.