Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 17/100Um acompanhamento iraniano saboroso e aromático: berinjela grelhada, brócolis, cenoura, alho e pimenta verde, temperados com vinagre, açafrão e sementes d…
Nota média* 55/100Um arroz iraniano de Chiraz, com feijão preto, endro seco e açafrão: os feijões cozinham lentamente, enquanto o arroz é temperado com sal.
Nota média* 72/100Um prato de peixe do Sistan-et-Baloutchistan: cebola, açafrão, pimenta e doogh cozidos, para um caldo de peixe, seguido pelo próprio peixe.
Nota média* 33/100Um prato festivo de Qazvin: carne de cordeiro picada finamente, arroz safrão moldado em formato de coroa, azeitonas, amêndoas, pistaches e raspas de laran…
Nota média* 60/100Macarrão oriental amarelo, banhado em um molho cremoso com camarão e leite de coco, com ovo, brotos de soja e cebola roxa frita, de Palembang.
Nota média* 54/100Uma sopa vietnamita agridoce, com tomate, tofu e bolinhos de caranguejo, servida em um prato de arroz com ervas frescas crocantes.
Nota média* 77/100Arroz frito crocante, coberto com um refogado de frango, camarões e tofu temperado com gengibre, alho e pimenta.
Nota média* 89/100Um bolo sueco macio, recheado com finas fatias de maçã com canela, aromatizado com baunilha ou cardamomo, ideal para acompanhar o café.
Nota média* 63/100Um frango inteiro recheado com um recheio de nozes moídas, cebola e pasta de ameixa azeda, uma especialidade tradicional de Guilan, no norte do Irã.
Nota média* 62/100Um prato iraniano da região do Golfo Pérsico, onde o peixe cozinha em um caldo de ervas e tamarindo, e depois é servido sobre arroz aromático e macio, ide…
Nota média* 93/100Macarrão oriental com vegetais salteados no estilo indonésio, com camarões, lulas, frango e bolinhos de peixe, temperados com molho shoyu doce e pimenta.
Nota média* 59/100Uma sopa de macarrão oriental com ovo e brotos de feijão, com pedaços de carne macia em um caldo aromático de gengibre, uma especialidade de Bandung.