Loobia polo shirazi, arroz iraniano com feijão-fradinho
Um arroz iraniano de Chiraz, com feijão preto, endro seco e açafrão: os feijões cozinham lentamente, enquanto o arroz é temperado com sal.
O “loobia polo” de Chiraz combina arroz aromático com feijões pretos macios. O endro seco e o açafrão conferem o aroma e a cor vibrante à receita.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento1 h 10 min
- Descanso3 h
- Total4 h 30 min
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Modo de cozimentocozimento em água
- Custo estimado5,40 € 0,90 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
Ingredientes
pessoas
- 1,61 €
- 3,73 €
- 0,05 €
- 0,01 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Deixe o arroz de molho com sal por 2 a 5 horas. Você também pode deixá-lo de molho na noite anterior.
- Lave e enxágue os feijões, e depois cozinhe-os em 1 litro de água salgada, com pouca água para que quase não sobrem no final do cozimento. Adicione um pouco de água se necessário durante o cozimento. Calcule mais de uma hora para que fiquem bem macios, dependendo do tipo de feijão: ajuste o tempo de acordo com a sua necessidade.
A conta
Loobia polo shirazi, arroz iraniano com feijão-fradinho
- 600 g de arroz longo de boa qualidade1,61 €
- 50 g de orégano seco3,73 €
- 1 colher de chá de açafrão0,05 €
- sal0,01 €
Total5,40 €
ou seja, 0,90 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panela
- peneira
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