Loobia polo met shirazi, een Irans gerecht met rijst en zwarte bonen
Een Iraans rijstgerecht, “De Chiraz”, met zwarte bonen, gedroogde dille en kurkuma: de bonen koken zachtjes, terwijl de rijst in zoutwater geweekt wordt.
De loobia polo van Chiraz combine geurige rijst met zachte zwarte bonen. De gedroogde kruiden en kurkuma geven het zijn karakteristieke geur en mooie kleur.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd1 u 10
- Rusttijd3 u
- Totaal4 u 30
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzekoken in water
- Geschatte kostprijs€ 5,40 € 0,90 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 1,61
- € 3,73
- € 0,05
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Laat de rijst 2 tot 5 uur weken in water met zout. Je kunt de rijst ook al de avond ervoor weken.
- Spoel en week de bonen, en kook ze vervolgens in 1 liter zout water, waarbij er niet te veel water in zit, zodat er aan het einde van de kooktijd bijna geen bonen over zijn. Voeg indien nodig tijdens het koken wat extra water toe. Reken op meer dan een uur, afhankelijk van het type bonen: pas de kooktijd aan aan uw situatie.
De rekening
Loobia polo met shirazi, een Irans gerecht met rijst en zwarte bonen
- 600 g rijst van goede kwaliteit€ 1,61
- 50 gram gedroogde dille€ 3,73
- 1 theelepel kurkuma€ 0,05
- zout€ 0,01
Totaal€ 5,40
of € 0,90 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.