Risotto met Parmezaanse kaas en paddenstoelen

Bereiding

1. Verwarm een derde van de olie in een grote pan. ⏱ ≈ 10 min
2. Zodra het gerecht goed warm is, voeg je de champignons toe en laat je ze even bakken. ⏱ ≈ 7 min
3. Haal ze uit de pan en leg ze op een bord. ≈ 3 min
4. In dezelfde pan, voeg een ander derde deel olie toe en doe de knoflook erbij op laag vuur. ⏱ ≈ 40 min
5. Zodra de knoflook begint te kleuren, voeg dan de ui toe en bak alles samen. ⏱ ≈ 10 min
6. Doe eerst de champignons en daarna de rijst in de pan en laat het 1 minuut bakken. ⏱ 1 min
7. Giet geleidelijk de hete bouillon, terwijl je met een lepel door de rijst roert. ⏱ ≈ 10 min
8. Voeg al het bouillon toe en roer af en toe. ⏱ ≈ 10 min
9. Laat ongeveer 16 minuten sudderen, en haal het vervolgens van het vuur. ⏱ 16 min
10. Nadat het gerecht is uitgeschakeld, voeg je de peterselie, de laatste derde van de olie en de kaas toe. ≈ 3 min
11. Roer nog een keer door voordat je het serveert. ≈ 4 min