Risotto z grzybami paryskimi i serem z owczej mleka
Kremowe risotto z grzybami, czosnkiem, cebulą, posypane posiekaną pietruszką i serem z mleka owczego, ugotowane w bulionie w ciągu 16 minut.
To risotto baskijskie łączy podsmażone grzyby, ryż „arborio” oraz bulion dodawany stopniowo. Ser z mleka owczego, startego i pietruszka, dodane pod koniec gotowania, nadają mu charakterystyczny smak.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania25 min
- Razem40 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniarondel
- Szacowany koszt32,88 zł 8,22 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 6,00 zł
- 6,38 zł
- 0,35 zł
- 1,75 zł
- 4,79 zł
- 10,65 zł
- 2,96 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Rozgrzej około jedną trzecią oleju w szerokiej patelni.
- Gdy mięso będzie dobrze upieczone, dodaj grzyby i smaż je na patelni.
- Wyjmijcie je z formy i ułóżcie na talerzu. ≈ 3 min
- W tej samej patelni, dodaj jeszcze jedną trzecią porcji oleju oraz posiekany czosnek, smażąc na małym ogniu.
- Gdy czosnek zacznie nabierać koloru, dodaj posiekane cebulki i gotuj razem.
- Najpierw umieśćcie grzyby, a następnie ryż w rondel i gotuj przez 1 minutę.
- Stopniowo wlewaj gorący bulion, mieszając ryż widelcem.
- Dodaj cały bulion, mieszając od czasu do czasu.
- Gotuj przez około 16 minut, a następnie zdejmij z ognia.
- Po usmażeniu, dodaj pietruszkę, pozostałą część oleju i ser. ≈ 3 min
- Wymieszaj jeszcze raz przed podaniem. ≈ 4 min
Rachunek
Risotto z grzybami paryskimi i serem z owczej mleka
- 150 ml oliwy extra wege6,00 zł
- 400 g grzybów pieczarkowych, drobno posiekanych6,38 zł
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane0,35 zł
- 2 drobne cebulki, posiekane1,75 zł
- 320 g ryżu basmati lub japońskiego, przepłukanego wodą, aby usunąć nadmiar skrobi.4,79 zł
- 750 ml bulionu białego lub wody10,65 zł
- 40 g startego sera z mleka owczego2,96 zł
Razem32,88 zł
czyli 8,22 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Duży, okrągły talerz, drewniana łyżka
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.