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这道巴斯克风格的意大利烩饭,将炒过的蘑菇、圆形的米饭和逐渐加入的汤加入在一起。最后,加入磨碎的羊奶酪和欧芹,使其口感更佳。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 总计40 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式牛奶炖
- 预估成本S$13.71 S$3.43 / 人 参考价格,因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$2.09
- S$3.40
- S$0.09
- S$0.58
- S$1.86
- S$4.61
- S$1.08
7 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市,其余为比利时价格。
做法
- 在一个大号的锅中,加热三分之一的食用油。
- 当食材煮熟后,加入蘑菇,快速翻炒。
- 将它们从牛奶锅中取出,放在一个盘子里。 ≈ 3 分钟
- 在同一个奶锅中,加入另一第三份油和蒜,用小火加热。
- 当大蒜开始变色时,加入葱,一起煮熟。
- 首先放入蘑菇,然后放入米饭,与牛奶一起煮1分钟。
- 慢慢地将热汤倒入锅中,同时用勺子搅拌米饭。
- 将所有高汤加入,并不时搅拌。
- 大约煮16分钟,然后关火。
- 烹饪完成后,加入欧芹、剩余的油和奶酪。 ≈ 3 分钟
- 在盛出前,再次混合一下。 ≈ 4 分钟
账单
法式奶油意面,搭配巴黎蘑菇和羊奶酪
- 150 毫升特级初榨橄榄油S$2.09
- 400 克切好的巴黎蘑菇S$3.40
- 2瓣大蒜,切碎S$0.09
- 2 个切碎的洋葱S$0.58
- 320 克糙米或日本米,用清水冲洗,去除多余的淀粉。S$1.86
- 750 毫升的白汤或清水S$4.61
- 40 克磨碎的羊奶酪S$1.08
总计S$13.71
即人均 S$3.43
参考价格,因商店而异。
厨具
- 一个大号的牛奶锅,以及一根木勺
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