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这道阿塞拜疆风味的肉卷,将鸡肉与杏仁、核桃、姜和欧芹混合,制成咸甜的馅料。在烘焙纸中烹饪,使其保持柔软,并可以切成漂亮的片。
食材与做法
- 准备时间45 分钟
- 烹饪时间1 小时
- 静置1 小时
- 总计2 小时 45 分钟
- 难度困难
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$13.54 S$2.26 / 人 参考价格,因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$4.80
- S$5.24
- S$0.53
- S$0.06
- S$0.67
- S$0.58
- S$1.66
7 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市,其余为比利时价格。
做法
- 将鸡肉与皮和骨头分开。 ≈ 2 分钟
- 将肉切成薄片。 ≈ 8 分钟
- 将切好的肉片小心地放在鸡肉的表面上。 ≈ 3 分钟
- 撒上盐和黑胡椒。 ≈ 2 分钟
- 至于这道菜,将杏干浸泡在水中 1 个小时。
- 沥干水分,擦干水分,然后用绞肉机将它们切碎。 ≈ 8 分钟
- 在馅料中加入核桃、鸡蛋、姜和切碎的欧芹。 ≈ 3 分钟
- 充分混合。 ≈ 4 分钟
- 将肉馅均匀地涂抹在鸡肉片上。 ≈ 4 分钟
- 小心地将它们卷起来。 ≈ 10 分钟
- 撒上盐和黑胡椒。 ≈ 2 分钟
- 用烘焙纸将卷好的面团包裹起来。 ≈ 3 分钟
- 请务必将其固定好,以保持其形状。 ≈ 3 分钟
- 预热烤箱至190摄氏度。
- 烹饪时间:1小时。
- 在食用时,将卷好的肉切成片。 ≈ 8 分钟
- 用蛋黄酱装饰。 ≈ 2 分钟
账单
杏干和核桃的鸡肉卷
- 100 克榛子S$4.80
- 200 克杏干S$5.24
- 2 个鸡蛋S$0.53
- 1 茶匙咖啡店用的姜S$0.06
- 2 汤匙黄油S$0.67
- 3 汤匙蛋黄酱S$0.58
- 欧芹S$1.66
总计S$13.54
即人均 S$2.26
参考价格,因商店而异。
厨具
- 四、烘焙纸、厨房绳、绞肉机
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