Roulé de poulet aux abricots secs et aux noix

Préparation

1. Séparez le poulet de sa peau et de ses os. ≈ 2 min
2. Coupez la chair en fines tranches. ≈ 8 min
3. Disposez soigneusement les tranches sur la peau du poulet. ≈ 3 min
4. Saupoudrez de sel et de poivre. ≈ 2 min
5. Pour la farce, faites tremper les abricots secs dans l'eau pendant 1 heure. ⏱ 1 h
6. Égouttez-les, séchez-les et hachez-les au hachoir. ≈ 8 min
7. Ajoutez à la farce les noix, les œufs, le gingembre et le persil haché. ≈ 3 min
8. Mélangez bien. ≈ 4 min
9. Étalez la farce sur les tranches de poulet. ≈ 4 min
10. Roulez soigneusement le tout. ≈ 10 min
11. Saupoudrez de sel et de poivre. ≈ 2 min
12. Enveloppez le rouleau dans du papier sulfurisé. ≈ 3 min
13. Ficelez-le fermement pour qu'il garde sa forme. ≈ 3 min
14. Préchauffez le four à 190 °C. ⏱ ≈ 10 min
15. Faites cuire 1 heure. ⏱ 1 h
16. Au moment de servir, coupez le roulé en tranches. ≈ 8 min
17. Décorez de mayonnaise. ≈ 2 min