Pollo arrotolato con albicocche secche e noci
Un pollo senza ossa, ripieno di albicocche secche, noci, uova e prezzemolo, arrotolato in carta forno e cotto al forno: un piatto festivo, perfetto per es…
Questo rotolo azerbaiyano combina carne di pollo con un ripieno dolce-salato a base di albicocche secche, noci, zenzero e prezzemolo. Cotto su carta forno, rimane morbido e può essere tagliato in fette.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione45 min
- Tempo di cottura1 h
- Riposo1 h
- Totale2 h 45 min
- DifficoltàDifficile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato7,15 € 1,19 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 1,20 €
- 4,00 €
- 0,53 €
- 0,07 €
- 0,28 €
- 0,23 €
- 0,84 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Togliete la pelle e le ossa dal pollo. ≈ 2 min
- Tagliare la carne a fettine sottili. ≈ 8 min
- Disponete le fettine di pollo sulla pelle del pollo in modo ordinato. ≈ 3 min
- Aggiungete sale e pepe. ≈ 2 min
- Per la ripieno, mettete le albicocche secche a bagno in acqua per circa 1 ora.
- Eliminate l’acqua in eccesso, asciugatele e tritatele con un tritatutto. ≈ 8 min
- Aggiungete alla farcia le noci, le uova, lo zenzero e il prezzemolo tritato. ≈ 3 min
- Mescolate bene. ≈ 4 min
- Spalmate il ripieno sulle fette di pollo. ≈ 4 min
- Arrotolate con cura. ≈ 10 min
- Aggiungete sale e pepe. ≈ 2 min
- Avvolgete il rotolo nella carta forno. ≈ 3 min
- Stringetelo saldamente per mantenerne la forma. ≈ 3 min
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
- Cuocere per 1 ora.
- Quando si serve, tagliare il rotolo a fette. ≈ 8 min
- Condite con maionese. ≈ 2 min
Il conto
Pollo arrotolato con albicocche secche e noci
- 100 g di nocciole1,20 €
- 200 g di albicocche secche4,00 €
- 2 uova0,53 €
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere0,07 €
- 2 cucchiai di burro0,28 €
- 3 cucchiai di maionese0,23 €
- prezzemolo0,84 €
Totale7,15 €
cioè 1,19 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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