Champignons van Parijs, gebakken met Bayonnais ham
Een romige eierenomelet met champignons de Paris, knoflook, peterselie en stukjes Bayonnais ham, klaar in een handomdraai voor een eenvoudige maaltijd.
Deze Baskische omelet bevat goudkleurige paddenstoelen, zachte ui, Bayonne ham en peterselie, en is gebonden met een stevig gekookt ei. Hij is snel klaar en kan direct geserveerd worden, en is erg lekker.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd15 min
- Totaal30 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën379 kcal/pers.
- BereidingswijzeKookplaat
- Geschatte kostprijs€ 5,96 € 1,49 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 0,13
- € 0,56
- € 0,08
- € 1,60
- € 1,99
- € 1,59
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Veeg de paddenstoelen af met een vochtig doek en snijd ze in stukken. ≈ 8 min
- Doe de olie en de ui in een pan en verhit deze op laag vuur.
- Zodra de ui halfgaar is, voeg dan de knoflook toe en laat nog even doorpruttelen.
- Voeg de champignons toe en laat ze 5 minuten sudderen op middelhoog vuur.
- Voeg het spek en de peterselie toe aan het einde, en breng vervolgens op smaak met zout. ≈ 4 min
- Breek de eieren in een kom met zout. ≈ 3 min
- Zet een koekenpan op hoog vuur en voeg de champignons toe.
- Zodra ze beginnen te verkleuren, giet dan de ongeklopte eieren en zout erbij.
- Laat het een paar seconden staan, totdat het witte deel gaar is. ≈ 3 min
- Blus de vlammen. ≈ 3 min
- Breek de eieren in een kom en meng alles goed door voordat het begint uit te drogen. ≈ 4 min
- Deze laatste stap moet snel gaan: zodra de omelet klaar is, haal deze dan zo snel mogelijk uit de pan en leg hem op een bord of schaal. ≈ 3 min
De rekening
Champignons van Parijs, gebakken met Bayonnais ham
- 1 ui, fijn gesneden€ 0,13
- 70 ml olijfolie, extra vierge€ 0,56
- 2 teentjes knoflook, fijn gehakt€ 0,08
- 400 g verse champignons, schoongemaakt en in plakjes gesneden€ 1,60
- 100 g Bayonnais ham, in blokjes€ 1,99
- 8 eieren€ 1,59
- zout€ 0,01
Totaal€ 5,96
of € 1,49 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 379 kcal |
|---|---|
| Vetten | 29,7 g |
| waarvan verzadigd | 6,5 g |
| Koolhydraten | 5,2 g |
| waarvan suikers | 3 g |
| Vezels | 1,6 g |
| Eiwitten | 21,9 g |
| Zout | 1,85 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.