Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Stoofpot van varkensschenkel met pinda’s

Stoofpot van varkensschenkel met pinda’s

Hoofdgerechten

Een Filippijns stoofgerecht met varkenspoot, die zacht wordt in een dikke saus met pindakaas en rozemarijn, met aubergines, lange bonen en bananenhart.

Foto vergroten

Recept van Yivan000, Pandakekok9, TheTechieGeek63 en 1 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Dit grote Filipijnse feestgerecht combineert een bijzonder zacht varkenspoot met een romige pindasaus en geroosterde rijst, gekleurd met paprika. De groenten worden aan het einde toegevoegd, en een gefrituurde garnalenpasta wordt erbij geserveerd.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd1 u
  • Totaal1 u 30
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsDuur
  • Bereidingswijzemicro-analyse
  • Geschatte kostprijs€ 49,46 € 6,18 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

8 personen
  • € 44,28
  • € 0,09
  • € 0,33
  • € 0,13
  • € 0,09
  • € 0,21
  • € 0,22
  • € 1,98
  • € 2,13

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Verwarm de olie in een pan, en voeg vervolgens de knoflook en ui toe.
  2. Breng de visdressing op smaak naar wens. ≈ 2 min
  3. Voeg de geplette pinda’s en rijst toe. ≈ 3 min
  4. Giet het bouillon dat tijdens het koken van de jarret is gemaakt.
  5. Kleuren met rocou sap. ≈ 3 min
  6. Breng aan de kook en voeg het gekookte been toe.
  7. Laat het geheel koken tot de saus dikker wordt.
  8. Voeg de groenten toe en laat ze zacht worden. ≈ 3 min
  9. Serveer met de gefrituurde garnalenpasta. ≈ 2 min

De rekening

Stoofpot van varkensschenkel met pinda’s

  • 2 kg aan varkenspoten, in middelgrote stukken gesneden en van tevoren gekookt, zodat ze zacht zijn.€ 44,28
  • 3 eetlepels olieverf€ 0,09
  • 8 teentjes knoflook, fijn gehakt€ 0,33
  • 1 middelgrote ui, in stukjes gesneden€ 0,13
  • 1 eetlepel visolie voor smaak€ 0,09
  • 80 ml gepelde pinda’s€ 0,21
  • 80 ml geroosterde rijst, fijn gemalen€ 0,22
  • 2 aubergines, in schuine stukken gesneden€ 1,98
  • 120 ml gefermenteerde garnalenpasta, gebakken€ 2,13

Totaal€ 49,46

of € 6,18 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 2 kg aan varkenspoten, in middelgrote stukken gesneden en van tevoren gekookt, zodat ze zacht zijn.
  • 3 eetlepels olieverf
  • 8 teentjes knoflook, fijn gehakt
  • 1 middelgrote ui, in stukjes gesneden
  • 1 eetlepel visolie voor smaak
  • 80 ml gepelde pinda’s
  • 80 ml geroosterde rijst, fijn gemalen
  • 1 eetlepel rocou-sap
  • 2 aubergines, in schuine stukken gesneden
  • 1 kop lange bonen, in stukjes van 7,5 cm
  • 1 klein stukje bananenhart, in stukjes gesneden
  • 120 ml gefermenteerde garnalenpasta, gebakken

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling