Loobia polo Shirazi, ein iranisches Reisgericht mit schwarzen Bohnen
Ein iranisches Reisgericht aus Chiraz, mit schwarzen Bohnen, getrocknetem Koriander und Kurkuma: Die Bohnen garen sanft, während der Reis mit Salz beträuf…
Das Loobia-Reisgericht von Chiraz kombiniert duftenden Reis mit weichen schwarzen Bohnen. Thymian und Kurkuma verleihen dem Gericht seinen charakteristischen Duft und seine schöne Farbe.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit1 Std. 10 Min.
- Ruhezeit3 Std.
- Gesamt4 Std. 30 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodeKochen im Wasser
- Geschätzte Kosten5,01 € 0,84 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 1,19 €
- 3,73 €
- 0,08 €
- 0,01 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 4 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Weichen Sie den Reis für 2 bis 5 Stunden in Salzwasser ein. Alternativ können Sie den Reis auch bereits am Vortag einweichen.
- Waschen und abspülen Sie die Bohnen, und kochen Sie sie in 1 Liter gesalzenem Wasser, wobei Sie nicht zu viel Wasser verwenden, sodass am Ende der Garzeit kaum noch Wasser übrig ist. Fügen Sie bei Bedarf während des Kochens etwas Wasser hinzu. Planen Sie mindestens eine Stunde ein, damit die Bohnen weich sind, je nach Bohnensorte: passen Sie die Kochzeit entsprechend an.
Die Rechnung
Loobia polo Shirazi, ein iranisches Reisgericht mit schwarzen Bohnen
- 600 g hochwertiger, langer Reis1,19 €
- 50 g getrockneter Dill3,73 €
- 1 Teelöffel Kurkuma0,08 €
- Salz0,01 €
Gesamt5,01 €
das sind 0,84 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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