Mi kocok de Bandung, sopa de macarrão com carne

Ingredientes

• 200 g de macarrão oriental com ovos desidratados
• 100 g de brotos de feijão, sem as raízes
• 250 g de carne bovina
• 3 cm de gengibre, amassado
• 4 chalotas
• 4 dentes de alho
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
• 1 colher de sopa de sal
• 1/2 colher de chá de açúcar
• biscoitos brancos (tipo biscoitos salgados)
• Folhas de aipo, cortadas
• Cebola nova, cortada em rodelas finas
• cebola frita para polvilhar
• molho de pimenta com sabor de pássaro

Cozinhe a massa oriental, escorra e reserve. Cozinhe os brotos de feijão em água quente, escorra e reserve.

Cozinhe a carne até que esteja macia, retire-a e reserve o caldo para a sopa. Corte a carne em cubos e coloque-os de volta no caldo. Adicione o gengibre e deixe ferver em fogo baixo até engrossar.

Misture bem cebola picada, alho, pimenta do reino, sal e açúcar, e frite essa mistura até dourar. Em seguida, adicione à água do cozimento. Prepare os pratos, coloque o macarrão oriental e os brotos de feijão, regue com a água do cozimento e adicione a carne. Sirva com os acompanhamentos.