Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 81/100Uma sobremesa tailandesa real, com a forma de uma semente de jaca: pasta de feijão mungo com leite de coco, moldada, embebida no gema de ovo de galinha e …
Nota média* 60/100Um sabor do Kerala: um pudim de arroz doce, feito com açúcar de coco, aromatizado com banana madura, coco e cardamomo, frito em pequenas bolinhas douradas…
Nota média* 54/100Um bolo israelense: uma massa crocante, esfarelada na forma e pré-assada, coberta com uma mistura de iogurte e creme azedo light, batido em neve.
Nota média* 44/100Um cheesecake israelense muito leve, com uma camada de merengue, assado lentamente e depois coberto com uma cobertura de queijo fresco com limão siciliano…
Nota média* 72/100Um bolo feito com sêmola e amêndoas doces e amargas, aromatizado com extrato de amêndoa, cortado em losangos e recheado com meio amêndoa, assado e regado …
Nota média* 73/100O curry de peixe goanês: peixe marinado em açafrão, cozido em um molho de cebola e tomate, temperado com pasta de coco, pimenta seca, coentro e cominho, e…
Nota média* 73/100Bolinhos de coco e khoya, envoltos em uma massa feita com farinha de trigo, sêmola e farinha de arroz, fritos e depois mergulhados em um xarope de cardamo…
Nota média* 72/100Um pitha do Bengala: bolinhos de khoa (leite condensado) cozidos com açúcar e leite, embebidos em uma massa de farinha, arroz e sêmola, fritos e depois de…
Nota média* 74/100Um doce bengali de inverno: queijo fresco amassado, cozido suavemente em ghee com açúcar de palma e cardamomo, e depois moldado em pequenos sandesh decora…
Nota média* 77/100Uma sobremesa de inverno bengalesa: arroz aromático cozido em leite reduzido com louro e cardamomo, adoçado com açúcar de coco, e decorado com passas e fr…
Nota média* 61/100Os “gujia” das festas de Holi e Diwali: biscoitos crocantes feitos com farinha, untados com ghee, recheados com sêmola tostada, coco, khoya (um tipo de le…
Nota média* 33/100Um prato emblemático da Louisiana, rico em sabores e cozido lentamente para um sabor intenso.