Curry de peixe de Goa

Ingredientes

• 500 g de peixe firme, cortado em pedaços
• 1/2 colher de chá de açafrão
• sal
• 80 g de coco ralado (1 xícara)
• Entre 5 e 6 pimentas vermelhas secas
• 1 colher de sopa de sementes de coentro
• 1 colher de chá de cominho
• Entre 5 e 6 dentes de alho
• 1 pedaço de gengibre, com cerca de 2,5 cm de comprimento
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 xícara de cebola picada
• Meia xícara de tomate picado
• 3 a 4 pimentes verdes picadas
• 2 colheres de sopa de polpa de tamarindo
• 250 ml de água
• 250 ml de leite de coco espesso

Lave o peixe, escorra e deixe-o marinar por 10 minutos com um pouco de sal e açafrão.

Misture a coco ralado, os pimentões secos, a coentro, o cominho, o gengibre e o alho com um pouco de água até formar uma pasta bem fina.

Refogue a cebola na óleo, depois adicione o tomate e os pimentões verdes e refogue até que o tomate se desfaça.

Adicione a pasta de coco e uma pitada de sal, e refogue por 4 a 5 minutos, até que o óleo se separe.

Adicione o tamarindo e a água, e leve ao fogo.

Coloque o peixe delicadamente, cubra e deixe cozinhar por 7 a 8 minutos em fogo médio.

Adicione o leite de coco, misture delicadamente e deixe aquecer em fogo baixo por 2 a 3 minutos, sem ferver.