Nota média* 52/100
Pratos
Ketupat ketan, arroz glutinoso no leite de coco
Arroz glutinoso cozido em folhas de ketupat, imerso em leite de coco salgado até que o absorva. Servido com rendang ou pulmão frito.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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Da estação em outubro:
- Todas as receitas da estação
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- Aspargo branco 1
- Mizuna 1
5816 receitas
Nota média* 52/100
Nota média* 34/100
Pratos
Ketupat Pitalah, gulai de carne com jaca
Arroz compacto servido com um guisado picante de carne bovina, com folhas de couve, brotos de bambu e leite de coco, temperado com pimenta. Um prato típic…
Nota média* 88/100
Pratos
Ketoprak, salada de tofu com molho de amendoim
Um prato com tofu frito, lontong (um tipo de arroz), aletria e brotos de feijão, regado com um molho picante de amendoim, tamarindo e molho shoyu doce.
Nota média* 62/100
Sobremesas
Ketan kinca, arroz glutinoso com açúcar de palma
Arroz glutinoso cozido em leite de coco aromatizado com folhas de pandan, amassado em pedaços e regado com um xarope de açúcar de coco, com coco ralado po…
Nota média* 95/100
Petisco
Ketak, bolinhos de coco e especiarias
Bolinhos feitos com resíduos de coco misturados com polpa ralada, prensados e depois cozidos com alho, cebolinha e especiarias. Um pequeno prato da culiná…
Nota média* 88/100
Sobremesas
Sobremesas de outono com castanhas e marmelos
Uma tigela deliciosa com batata-doce assada, castanha e purê de maracujá, coberta com chocolate quente e polvilhada com nozes e hortelã.
Nota média* 72/100
Pratos
Almôndegas de porco e fígado com nabos
Bolinhos redondos de carne e fígado de porco, cozidos em água salgada, cobertos com manteiga derretida e cebola picada, servidos com nabo cozido inteiro.
Nota média* 79/100
Pratos
Bara lawr, purê de algas com manteiga de laranja
Uma purê de algas, como a laver ou o nori, misturado com manteiga e suco de laranja, típico da região de Gales, que acompanha o café da manhã tradicional.
Nota média* 53/100
Pratos
Chanko-nabe, o famoso nabe dos lutadores de sumô
O chanko-nabe, um guisado de frango e porco cozido em caldo de dashi e temperado com molho shoyu, recheado com legumes e tofu, é um prato tradicional das …
Nota média* 69/100
Pratos
Kake udon, udon em caldo quente
Udon flutuando em um caldo quente e leve, perfumado com cebolinha, gengibre e tenkasu. Um prato rápido e reconfortante, perfeito para saborear imediatamen…
Nota média* 95/100
Pratos principais
Ohitashi, verduras no caldo de soja
Legumes da estação cozidos em água ou no vapor, resfriados em água fria e temperados com molho shoyu, mirin e caldo: uma entrada leve.
Nota média* 78/100
Pratos
Udon no caldo dashi com acompanhamentos
Udon fumantes em um caldo de dashi levemente doce e salgado, acompanhados de kamaboko, aburaage, wakame e cebolinha. Simples e reconfortante.