Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 74/100Uma salada de origem húngara, feita com pimentões vermelhos e verdes, tomates, cebolas e cenouras: uma salada perfeita para o verão, que pode ser guardada…
Nota média* 91/100Uma sopa sérvia cremosa: repolho e cebola cozidos, fervidos por 30 minutos, e depois misturados com creme azedo, uma gema de ovo e ervas secas.
Nota média* 66/100Espetinhos vietnamitas de carne bovina enrolada em fígado, bacon e cebola marinados, cobertos com mel e servidos com um molho de mắm nêm com abacaxi.
Nota média* 54/100Um filé de carne bovina marinado em molho de ostras, mel e alho, grelhado na frigideira e servido com um purê de batata cremoso e feito com leite integral.
Nota média* 96/100Uma sopa sérvia tradicional: ortigas frescas, cebola e um pouco de farinha de trigo, cozidas por 15 minutos e ligadas com leite fermentado.
Nota média* 99/100Biscoitos de cebola crocantes, feitos com farinha de grão-de-bico, com cominho e pimenta verde: um lanche bengali rápido, ideal para quebrar o jejum.
Nota média* 92/100Cebolas caramelizadas e macias, cozidas lentamente em manteiga e açúcar: um acompanhamento basco perfeito para carnes vermelhas e caça.
Nota média* 100/100Uma tapenade caseira, uma espécie de pasta de azeitonas pretas, temperada com anchovas, azeitonas, alho e manjericão, para ser usada em pão ou como acompa…
Nota média* 82/100Massa fresca refogada com anchovas, tomates cereja, cebolinha e alho, para um prato de massa basco saboroso e rápido de preparar.
Nota média* 86/100Um pequeno pão espanhol, feito com purê de tomate, fermentado e assado, decorado com ervas ou sementes de papoula, até obter uma cor dourada.
Nota média* 90/100Pães pita caseiros: uma massa simples feita com farinha de trigo e azeite de oliva, moldada em discos que crescem durante o cozimento, formando uma espéci…
Nota média* 17/100Um cordeiro aragonês marinado em vinho branco, temperado com alho e salsa, coberto com bacon e assado em cima de batatas.