Lecsó de pimentões, tomate e cenoura
Uma salada de origem húngara, feita com pimentões vermelhos e verdes, tomates, cebolas e cenouras: uma salada perfeita para o verão, que pode ser guardada…
O lecsó é uma salada de vegetais de verão, de origem húngara, muito apreciada na Europa. Além de pimentão, tomate e cebola, esta receita inclui cenoura, resultando numa salada saborosa e nutritiva.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo40 min
- Tempo de cozimento45 min
- Total1 h 25 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Calorias329 kcal/pessoa
- Modo de cozimentominimização
- Custo estimado24,67 € 2,06 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Vegano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 13,20 €
- 5,21 €
- 3,12 €
- 0,74 €
- 1,66 €
- 0,57 €
- 0,02 €
- 0,14 €
- 0,01 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Corte a cebola em fatias longas e refogue-as no óleo.
- Adicione os tomates pelados e cortados em pedaços alongados, e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Adicione os pimentões, cortados em pedaços de 3 cm de comprimento e 0,5 cm de largura. ≈ 3 min
- Adicione as cenouras processadas no liquidificador ou cortadas como os pimentões. Elas podem ser um pouco mais finas que os pimentões, mas o oposto não é recomendado, para garantir um cozimento uniforme. ≈ 3 min
- Tempere com sal e pimenta do reino, adicione 1 colher de sopa de açúcar e cozinhe até que os legumes estejam macios.
A conta
Lecsó de pimentões, tomate e cenoura
- 2 kg de pimentões vermelhos13,20 €
- 1 kg de pimentões verdes5,21 €
- 1 quilo de tomate3,12 €
- 400 g de cebola0,74 €
- 600 g de cenoura1,66 €
- 300 ml de óleo vegetal0,57 €
- Sal0,02 €
- pimenta preta0,14 €
- 1 colher de sopa rasa de açúcar0,01 €
Total24,67 €
ou seja, 2,06 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- uma panela grande
- robô de cozinha
Informação nutricional por porção
| Calorias | 329 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 23,2 g |
| das quais saturadas | 2,8 g |
| Carboidratos | 21,6 g |
| dos quais açúcares | 18,3 g |
| Fibras | 10,9 g |
| Proteínas | 3,6 g |
| Sal | 0,09 g |
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