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莱索是一种由夏季蔬菜制成的沙拉，起源于匈牙利，在欧洲非常受欢迎。这道菜中，除了柿子椒、番茄和洋葱外，还加入了胡萝卜，使其更加丰盛。
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 总计1 小时 25 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 热量329 千卡/人
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$29.35 S$2.45 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
- 无麸质
食材
人
- S$13.18
- S$7.50
- S$3.37
- S$2.20
- S$1.80
- S$0.94
- S$0.05
- S$0.27
- S$0.04
9 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将洋葱切成细长的条状，然后在油中浸泡在蛋液中。
- 加入切好的番茄，并煮 10 分钟。
- 将切成 3 厘米长、0.5 厘米宽的柿子椒放入。 ≈ 3 分钟
- 将胡萝卜切碎或用搅拌机处理，使其与柿椒的粗细程度相近。它们可能比柿椒略细一些，但最好不要过于细，以确保烹饪时受热均匀。 ≈ 3 分钟
- 加入盐和黑胡椒，再加入1茶匙糖，然后煮至蔬菜变软。
账单
柿子椒、番茄和胡萝卜的炖菜
- 2 公斤的红色柿子椒S$13.18
- 1公斤绿柿子椒S$7.50
- 1公斤番茄S$3.37
- 400克洋葱S$2.20
- 600 克胡萝卜S$1.80
- 300 毫升植物油S$0.94
- 盐S$0.05
- 黑胡椒S$0.27
- 1 汤匙（约15毫升）细砂糖S$0.04
总计S$29.35
即人均 S$2.45
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大型炖锅
- 厨房机器人
营养成分 每 份
| 热量 | 329 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 23,2 g |
| 其中饱和脂肪 | 2,8 g |
| 碳水化合物 | 21,6 g |
| 其中糖 | 18,3 g |
| 膳食纤维 | 10,9 g |
| 蛋白质 | 3,6 g |
| 盐 | 0,09 g |
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