Puré de pimiento, tomate y zanahoria
Una ensalada de origen húngaro, elaborada con pimientos rojos y verdes, tomates, cebolla y zanahorias: una ensalada de verano que se puede guardar para el…
El lecsó es una ensalada de verduras de verano, de origen húngaro, muy popular en Europa. Contiene pimiento, tomate y cebolla, y se complementa con zanahoria para una preparación abundante.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación40 min
- Tiempo de cocción45 min
- Total1 h 25 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías329 kcal/pers.
- Método de cocciónmasticar
- Costo estimado12,48 € 1,04 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 5,98 €
- 2,45 €
- 2,19 €
- 0,40 €
- 0,69 €
- 0,52 €
- 0,03 €
- 0,20 €
- 0,02 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Corte la cebolla en tiras largas y dórela en el aceite.
- Añada las tomates peladas y cortadas en trozos alargados, y deje cocer durante 10 minutos.
- Añade los pimientos, cortados en trozos de 3 cm de largo y 0,5 cm de ancho. ≈ 3 min
- Añade las zanahorias ya cocidas al robot o cortadas de forma similar a los pimientos. Pueden ser un poco más finas que los pimientos, pero es preferible evitarlo, ya que esto podría resultar en una cocción desigual. ≈ 3 min
- Sazone con sal y pimienta negra, añada 1 cucharada rasa de azúcar y cocine hasta que las verduras estén tiernas.
La cuenta
Puré de pimiento, tomate y zanahoria
- 2 kg de pimientos rojos5,98 €
- 1 kg de pimiento verde2,45 €
- 1 kilogramo de tomate2,19 €
- 400 g de cebolla0,40 €
- 600 g de zanahorias0,69 €
- 300 ml de aceite vegetal0,52 €
- Sal0,03 €
- pimienta negra0,20 €
- 1 cucharada rasa de azúcar0,02 €
Total12,48 €
es decir, 1,04 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 329 kcal |
|---|---|
| Grasas | 23,2 g |
| de las cuales saturadas | 2,8 g |
| Carbohidratos | 21,6 g |
| de los cuales azúcares | 18,3 g |
| Fibra | 10,9 g |
| Proteínas | 3,6 g |
| Sal | 0,09 g |
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