Lecsó met paprika, tomaat en wortel
Een Hongaars gerecht, bestaande uit linzen, rode en groene paprika’s, tomaten, ui en wortels. Een salade die je kunt bewaren voor de winter.
Lecsó is een salade van zomergroenten, van Oostenrijkse oorsprong, die in Europa zeer populair is. Paprika’s, tomaten en uien worden hier aangevuld met wortels voor een vullende maaltijd.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding40 min
- Kooktijd45 min
- Totaal1 u 25
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën329 kcal/pers.
- Bereidingswijzemicro-analyse
- Geschatte kostprijs€ 18,84 € 1,57 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 9,16
- € 5,21
- € 2,34
- € 0,52
- € 0,81
- € 0,57
- € 0,03
- € 0,19
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Snijd de uien in lange, dunne plakjes en bak ze in de olie tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de gepelde en in lange reepjes gesneden tomaten toe, en laat nog 10 minuten sudderen.
- Voeg de paprika’s toe, in stukjes van ongeveer 3 cm lang en 0,5 cm breed. ≈ 3 min
- Voeg de wortels toe die al gepureerd zijn, of snijd ze zoals de paprika’s. Ze kunnen iets dunner zijn dan de paprika’s, maar het is beter om ze niet te dun te snijden, zodat ze gelijkmatig gaar worden. ≈ 3 min
- Breng op smaak met zout en zwarte peper, voeg 1 eetlepel suiker toe en laat sudderen tot de groenten zacht zijn.
De rekening
Lecsó met paprika, tomaat en wortel
- 2 kg rode paprika’s€ 9,16
- 1 kg groene paprika’s€ 5,21
- 1 kg tomaten€ 2,34
- 400 gram uiens€ 0,52
- 600 gram wortelen€ 0,81
- 300 ml plantaardige olieverf€ 0,57
- zout€ 0,03
- zwarte peper€ 0,19
- 1 eetlepel suiker€ 0,01
Totaal€ 18,84
of € 1,57 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 329 kcal |
|---|---|
| Vetten | 23,2 g |
| waarvan verzadigd | 2,8 g |
| Koolhydraten | 21,6 g |
| waarvan suikers | 18,3 g |
| Vezels | 10,9 g |
| Eiwitten | 3,6 g |
| Zout | 0,09 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.