Zuppa di peperoni, pomodori e carote
Una zuppa tradizionale ungherese, preparata con peperoni rossi e verdi, pomodori, cipolle e carote: un piatto ideale per l’estate, da conservare per l’inv…
Il lecsó è un’insalata di verdure estive, di origine ungherese, molto apprezzata in Europa. In questa versione, oltre al peperone, al pomodoro e alla cipolla, sono aggiunte anche le carote per un piatto più sostanzioso.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione40 min
- Tempo di cottura45 min
- Totale1 h 25 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie329 kcal/pers.
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato17,15 € 1,43 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 5,96 €
- 5,21 €
- 3,58 €
- 0,52 €
- 0,83 €
- 0,63 €
- 0,06 €
- 0,32 €
- 0,04 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 7 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare le cipolle a fette lunghe e spennellarle con l’uovo sbattuto nell’olio.
- Aggiungete i pomodori pelati e tagliati a pezzetti allungati, quindi cuocete per 10 minuti.
- Aggiungete i peperoni tagliati a pezzi di circa 3 cm di lunghezza e 0,5 cm di larghezza. ≈ 3 min
- Aggiungete le carote tritate nel robot o tagliate a pezzetti, come i peperoni. Possono essere leggermente più sottili dei peperoni, ma è meglio evitarlo per una cottura uniforme. ≈ 3 min
- Condire con sale e pepe nero, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e cuocere fino a quando le verdure saranno tenere.
Il conto
Zuppa di peperoni, pomodori e carote
- 2 kg di peperoni rossi5,96 €
- 1 kg di peperoni verdi5,21 €
- 1 chilo di pomodori3,58 €
- 400 g di cipolle0,52 €
- 600 g di carote0,83 €
- 300 ml di olio vegetale0,63 €
- Sale0,06 €
- pepe nero0,32 €
- 1 cucchiaio di zucchero, colato0,04 €
Totale17,15 €
cioè 1,43 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 329 kcal |
|---|---|
| Grassi | 23,2 g |
| di cui saturi | 2,8 g |
| Carboidrati | 21,6 g |
| di cui zuccheri | 18,3 g |
| Fibre | 10,9 g |
| Proteine | 3,6 g |
| Sale | 0,09 g |
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