Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 63/100Folhas de repolho azedo recheadas com grão-de-bico, feijão, lentilha e bulgur, aromatizadas com sementes de cânhamo: uma versão vegetariana do dolma armên…
Nota média* 56/100A paska é uma brioche de Páscoa feita com fermento natural, manteiga e baunilha, assada em uma forma alta e decorada com ovos coloridos, uma tradição armê…
Nota média* 40/100Um guisado filipino de queijo, cozido com tomate, alho e cebola, complementado com batatas, pimentões vermelhos e ervilhas no final do preparo.
Nota média* 46/100Bulgur, batatas, alho e ervas enroladas em folhas de videira e recheadas em pimentão e berinjela: um dolma armênio para a Quaresma.
Nota média* 38/100Um guisado de carne filipino cozido por 2 horas, com tomate, pimentão e pimentas pequenas, temperado com fígado de frango amassado e batatas fritas.
Nota média* 70/100Um biscoito leve, feito com ovos, assado em forma, coberto com geleia de laranja ou de morango e depois enrolado: um clássico para lanches, fácil de corta…
Nota média* 76/100Um peixe inteiro recheado com tomate, cebola e gengibre, temperado e grelhado por 10 minutos de cada lado: uma receita filipina simples e saborosa.
Nota média* 77/100Uma dourada inteira, temperada com sal e limão, recheada com cebola e tomate, envolta em folhas de abacaxi e grelhada: um prato clássico filipino.
Nota média* 71/100Cogumelos refogados e cobertos com um molho feito com vinho branco, legumes e farinha de milho, cozidos com salsinha: um prato suave e saboroso.
Nota média* 74/100Um risoto cremoso com cogumelos, alho e cebola-roxa, aromatizado com salsinha e queijo de ovelha ralado, cozido em 16 minutos no caldo.
Nota média* 75/100Um bolo de Natal clássico: um bolo de pão fino enrolado em papel de alumínio e coberto com uma ganache de chocolate aveludada, pronto em 40 minutos, ideal…
Nota média* 17/100Caracóis cozidos, regados com um molho à base de azeite de oliva, alho e salsinha, grelhados por dez minutos e depois por mais dez, e flambados: uma recei…