Nota média* 86/100
Confeitaria
Poto kering, bolo no vapor com açúcar de palma
Um bolo indonésio cozido no vapor, feito com farinha de arroz glutinoso, farinha de arroz e açúcar de coco, cortado em pedaços após esfriar.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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6237 receitas
Nota média* 86/100
Nota média* 95/100
Pratos principais
Salada de presunto e pepino com maionese
Uma salada filipina fresca e cremosa: pepino, presunto em cubos, pimenta verde e queijo ralado, misturados com maionese, para servir bem gelada.
Nota média* 78/100
Pratos
Croquetes de ovo cozido com bechamel
Croquetes douradas e crocantes: um molho branco espesso, misturado com ovos cozidos picados, empanado em farinha de rosca e frito momentos antes de servir.
Nota média* 59/100
Pratos
Muri ghonto, cabeça de peixe com arroz de Bengala
Um prato bengali de cabeça de rohu ou catla cozida, misturada com arroz gobindobhog, batatas, especiarias, castanhas de caju e passas.
Nota média* 72/100
Sobremesas
Halwa de mung dal com ghee e nozes
Um doce bengali rico e aromático: lentilha mung assada, misturada e cozida em ghee, leite e açúcar, com nozes crocantes e passas.
Nota média* 91/100
Culinária vegetariana
Dal de mung vegetariano à bengali
Um delicioso dal de lentilha amarela bengali, temperado com especiarias inteiras, tomate, coco e castanha-de-caju, perfeito para acompanhar arroz quente o…
Nota média* 58/100
Pratos
Arroz beltza, arroz negro com tinta de sépia
Um arroz negro basco, com tinta de lula, aromatizado com alho, cebola e tomate, cozido em caldo de peixe numa paellera, pronto em 40 minutos.
Nota média* 87/100
Pratos principais
Ovo pochê perfeito com vinagre
Um ovo pochê perfeitamente executado: clara firme, gema cremosa, cozido em um redemoinho de água fervente e temperada em duas e meia minutos.
Nota média* 37/100
Pratos
Hủ tiếu Nam Vang, sopa de macarrão de Phnom Penh
Uma sopa de macarrão oriental, de origem cambojana, com caldo de osso de porco, incluindo vísceras, camarões, carne moída e ervas frescas, um clássico vie…
Nota média* 82/100
Culinária vegetariana
Arroz integral com legumes salteados no azeite
Arroz integral cozido na panela de pressão, misturado com legumes salteados em fogo alto (pimentão, abobrinha e cogumelos), temperado com um pouco de tama…
Nota média* 68/100
Petisco
Croquetes de morcela de arroz em tempurá
Bolinhos de carne de porco empanados em tempura, fritos até ficarem bem dourados, e servidos com uma creme de pimentão piquillo, perfeitos como petiscos.
Nota média* 100/100
Pratos
Ovos fritos no azeite com alho
Ovos muito frescos, fritos em azeite de oliva aromatizado com alho, regados com azeite quente para obter uma gema macia e um branco crocante.