Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 68/100Uma receita da Ombria: alcachofras pequenas recheadas com pão amanhecido temperado com alho e azeite de oliva, dispostas em uma assadeira com água até a m…
Nota média* 93/100Um doce da cozinha otomana: massa feita com óleo de gergelim, enrolada em um recheio de amêndoas trituradas, açúcar, água de rosas e musgo, assada no forn…
Nota média* 89/100A licor de ovo dos Países Baixos: gemas de ovo, leite condensado, açúcar, baunilha e uma pitada de amêndoa, misturados em banho-maria com álcool, e depois…
Nota média* 64/100Um curry de carne de cordeiro do Cachemira: cebola caramelizada, gengibre e alho, pimenta do Cachemira, açafrão e garam masala, carne grelhada e depois co…
Nota média* 97/100Uma compota de pêssego refrescante, aromatizada com raspas de cítricos ou canela, ideal para ser consumida bem gelada após a refeição ou em dias muito que…
Nota média* 49/100Crocquetas de queijo de ovelha com molho branco espesso, empanadas e fritas em fogo alto: crocantes por fora, macias por dentro, ideais como aperitivo.
Nota média* 100/100Uma sobremesa sueca clássica: uma gemada de ovo muito fresca batida com açúcar até obter uma consistência fofa, para ser consumida com uma colher.
Nota média* 95/100Uma molho romeno agridoce: pêssego ralado cozido, roux com açúcar caramelizado, creme e salsinha, para acompanhar carnes cozidas, fígado ou filés.
Nota média* 100/100Um sabor da província de Fars: gengibre moído, refinado em óleo, caramelizado com açúcar, e misturado com sementes de agrião.
Nota média* 96/100Pequenos muffins macios, com manteiga, leves devido à adição de um pouco de farinha, recheados com uvas passas ou outros frutos secos de sua preferência.
Nota média* 83/100A geleia de leite turca: 1 litro de leite e 1 xícara de açúcar, cozidos por 45 minutos com uma pitada de fermento químico em pó, até obter a consistência …
Nota média* 100/100O clássico tunisiano: um ovo cozido, temperado e quebrado sobre uma folha de massa de trigo, fechado em formato triangular e frito dos dois lados até fica…